Lykke i Piemonte - en mat- og vinreise

I 2009 ga Bibbi Børresen og Klaus Hagerup ut boken ”Lykke i Piemonte” – en reiseskildring i matens og vinens tegn. Piemonte betyr ”ved foten av fjell”, og fjellet er Alpene. Vi skal bo i Alba, den største byen i Langhe som er en sentral region i området og berømt bl.a. for sine Barolo- og Barbaresco-viner.
Vi skal besøke noen av de beste produsentene og noen av de mest spennende lokale osteriaene der råvarene er ferske og måltidene overdådige. Måltidene starter gjerne med et glass musserende Spumante, som vi nyter sammen med en appetittvekkende salat med kanin, valnøtter, parmesan, pinjekjerner, revet gulrot, stangselleri og olivenolje. Så følger vi opp med Antipasti bestående av paprika i tunfisksaus, eggestand med spinat i butterdeig og en liten pizzabit med tomat og ansjos, ledsaget av et glass lett, rød Dolcetto D´alba Rubis fra Rocche Costamagna. Som Primo svelger vi ned en Tajarin (en tynn båndspagetti) med ragu eller en kalvetartar, og en Barbera fra Tenuta il Sogno sitter som et skudd til primoen. Som secondo får vi kanskje tynt skårete skiver av kalv med asparges, eller hvis de skulle ha det for hånden og vi er spesielt interesserte, hestekjake brassert i vin med eplepuré. Til dette drikker vi nok en Barolo fra Fenocchio eller en Barbaresco fra Produttori di Barabaresco, og til dessert en sjokoladekake med jordbærmousse og en perlende Moscato. Så kommer kaffen og det lille glasset med grappa som brenner eventuelle matrester bort fra spiserøret.
Lykken i Piemonte er ikke lykken for slankere, men lykke for livsnytere som er glade i Italia, gode viner og lange, langsomme måltider.

På denne turen får du oppleve
• Alba
• Barolo- og Barbarescovinene
• Fantastiske, lokale måltider
• Klaus Hagerups kåserier
• Vingårdsbesøk
• Piemontes natur
• Kulinariske foredrag